domenica 15 gennaio 2012

Coppette delizia alle mele profumate

 
Ho trovato questa ricetta in una rivista di cucina, quando l' ho vista ho pensato ; queste coppette le faccio.
Per prima cosa mi ispiravano perche' il composto di mele e' simile a quello che faccio io per l' apple crumble, e per secondo , la facilita' e la velocita' della ricetta.
La puoi fare e consumarla anche subito tiepida, oppure come me lasciata raffreddare in frigorifero.

 
Con questi ingredienti farete 4 coppette .

INGREDIENTI
4 mele golden gialle
gr.80 zucchero
gr.30 burro
1 bicchierino di Malaga o brandy
cannella
gr.80 uvetta
gr.40 pinoli

per la crema
ml.250 panna fresca
ml.250 latte
1 bacca di vaniglia
gr.50 zucchero
gr.30 maizena
gr.20 burro
1 cucchiaio di semi di papavero

PROCEDIMENTO

Sbucciate e tagliate le mele a pezzetti.

 
In una padella sciogliete il burro e soffriggete le mele a fuoco molto vivace per alcuni minuti.

Aggiungete lo zucchero e la cannella, sempre mescolando unite l' uvetta e i pinoli, mescolate ancora per alcuni minuti.
 
Bagnate il tutto con il bicchierino di liquore e lasciate evaporare, cucinate ancora per 2/3 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciate raffreddare.

 
Mettiamo sul fuoco il latte con la panna , raschiate la bacca di vaniglia e portate ad ebollizione, poi spegnete  e lasciate intiepidire.

 
Tostate in un pentolino antiaderente il cucchiaio di semi di papavero senza grassi.
A parte sciogliete il burro , aggiungete lo zucchero e la maizena e unite i semi di papavero.
Diluite il composto con il  liquido panna-latte, sempre mescolando a fuoco basso.
Quando la crema si addensera' , toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare.

Mettiamo in una coppetta un po' di crema alla vaniglia, un po' del composto di mele, ancora crema e per finire il composto di mele.

Io ho decorato le coppette con delle fettine d' arancia, ma se vi piace , grattuggiate la buccia d' arancia e spolverizzatela sopra le mele.
Che dire... provatele e assaggiatele, e' un dolce leggero , ottimo da servire dopo un pranzo o una cena.
Alla prossima ricetta.

ANTONELLA





3 commenti:

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

buonissime e ben presentate.. se ne potrebbe avere una..?!
lia

Donaflor ha detto...

Ho dato una sbirciatina al tuo interessante blog...mamma mia quante cosine buone! Le torte meravigliose e...queste coppette alle mele? Che dire deliziose!
Bravissima!
Ti seguo volentieri e se ti va passa pure da me.
Ciao e un abbraccio

Laura ha detto...

Bellissime e sicuramente ottime!!!!!!!!!!!